دستور پخت

قورمه سبزی غذای ملی ایران محسوب می شود، خورش سبزی ایرانی متشکل از بره، لوبیا قرمز و انواع سبزی که مورد علاقه همه ایرانیان است. این غذا به عنوان یکی از برجسته ترین غذاها در میراث آشپزی ایرانی شناخته می شود، یک دستور غذای کلاسیک قدیمی که از مادر به دختر و نسل به نسل منتقل شده است.

زرشک پلو با مرغ یک غذای سنتی و ساده ایرانی است. به سختی می توانید فردی را پیدا کنید که این غذای خوشمزه را دوست نداشته باشد. زرشک پلو با مرغ یک غذای معمولی در هر مراسمی در ایران است. پلو زرشک برنج با زعفران و زرشک است که در کره و شکر تفت داده شده است. بیایید با این غذای خوش طعم ایرانی بیشتر آشنا شویم.

طعم آش رشته با دو ماده منحصر به فرد ایرانی تعریف می شود: رشته و کشک. سوپی که در جشن‌های منتهی به نوروز سرو می‌شود، بدون رشته‌های سوپی به نام رشته که شورتر و نشاسته‌تر از رشته‌های ایتالیایی هستند، یکسان نمی‌شود – اگرچه می‌توانید لینگوئین را با کمی جایگزین کنید.

خورش قیمه یک خورش ایرانی است که عمدتاً از حبه‌های کوچک گوشت گوسفند یا گاو، نخود خرد شده، گوجه‌فرنگی، پیاز و لیمو امانی (آهک خشک) تهیه می‌شود و روی آن سیب‌زمینی زعفرانی سرخ‌شده ترد می‌ریزند. این خورش را معمولا با برنج سفید (پلو یا پولو) سرو می کنند.

کباب ایرانی بسیار خاص است. انواع مختلفی از گوشت گاو گرفته تا مرغ و بره وجود دارد. کباب کوبیده با گوشت چرخ کرده درست می شود. گاهی اوقات بسته به ذائقه شخصی مخلوطی از گوشت گوسفند و گوشت گاو است.

فسنجون از تپه‌ها و سواحل سرسبز شمال ایران، جایی که درختان انار و گردو رشد می‌کنند، می‌آید. این خورش با اقتباس از طعم خود، ران مرغ را با استخوان در ترکیبی از گردوی برشته شده، آب انار و ملاس انار آب پز می کند. همانطور که سس پخته می شود، غلیظ می شود و به رنگ قهوه ای تیره شبیه به رنگ مول پوبلانو عمیق می شود.

ته چین یکی از خوشمزه ترین غذاها در آشپزی ایرانی است. تحدیق ترد دارد و بچه ها از خوردن آن لذت می برند. دستورات زیادی برای تهیه تهچین وجود دارد و می توانید آن را با مرغ، گوشت یا حتی سبزیجات بپزید. همچنین می توانید به جای برنج تاچین بخورید و روی آن خورشت بریزید. من

آبگوشت یک غذای اصیل روستایی ایرانی است که قدمت آن به قرن‌ها قبل برمی‌گردد، زمانی که مواد ساده را جمع می‌کردند و در قابلمه می‌ریختند تا گوشت‌های سخت‌تری را که برای مدت طولانی پخته می‌شد، همراهی کنند.

باقالی پلو یا شوید برنج ایرانی یک غذای برنجی معطر و پفکی است که طعم دلپذیر شوید، برنج باسماتی و زعفران را با لوبیا پهن نرم تلفیق می کند. روی همه آنها یک پوسته طلایی ترد لذت بخش قرار داده شده است. ببینید چه چیزی این برنج را اینقدر معروف کرده است!